外れないカニの買い方、選び方って?

外れないカニの買い方、選び方って?

カニを買ったけど、おいしくなかったり、身が少ししか入っていなかったりしたら、がっかりしてしまいますね。
決して安いとはいえないカニ、しっかり吟味して良いカニを選びましょう。
カニをお店で直接見て購入するなら、まず、注意したいのが腹を上にして見せて売っていること。
見た目がきれいに見えるからと甲羅を上にして売っている店がありますが、これは間違い。
せっかくのミソが身の中に流れ込んでしまうのです。
必ず腹が上になっているものを購入するようにしましょう。
他にも、選ぶポイントには以下のようなことがあります。

 

・ハサミや脚がそろっていて、重いもの
・甲羅を押して固いもの
・腹の色があめ色がかったもの(白すぎても赤すぎても×)
・ボイルしてある場合は、腹部や間接の付け根が黒ずんでいたり、ぬめりのないもの
・生きていても、ぐったりしているカニは避けたほうがGood
・アンモニア臭のあるカニは×
一方、カニを通販で購入するときは、業者選びがポイントになります。
実は、カニの通販業者には悪徳業者も結構いるのです。
そのため、良い業者から購入することが一番大切です。
では、どのような業者が良いかというと、
・長年、通販をしている
・返品や返金に応じてくれる
・カニの卸業者、もしくは、専門店
・マスコミからの取材数が多い
・レビューが多く書かれていて、内容も良い
・リピーターがたくさんいる

以上の全部が当てはまるところは安心できますが、そのような業者を見つけるのは難しいかもしれません。
口コミの評判がよく、リピーターが多く、長く通販をやっているカニの卸業者、または、専門店であれば大丈夫でしょう。